生鲜食材配送怎么计算每天成本利润和损耗

2021-04-09 11:32:43 admin

   生鲜食材配送中,很多公司把工作重点放在“订”,“采”,“分”上,就是客户订购,采购,分拣分货。只有一部分的做库存 比较多的公司,有硬需求要做进货和库存管理。

   绝大部分的配送公司,可以不做进货,不做库存。对配送业界影响不大。不过,如果需要了解每天的成本和损耗,进货项数据的处理,是无法绕过的工作。

这个道理很简单了,连进项的价格都不知道,又哪来的成本和利润可言呢。令人苦笑不得的是,这种问题,竟然还是经常有很多人会问,比如“不录入成本,可不可以看每天毛利”之类。

在迅联食材配送系统里,只要你按照正常的流程操作,要了解每天的成本和损耗,并不难。以下是一些操作要求:

1.每天处理好进出数据审核

   这里强烈建议是每天处理,要了解每天的进货成本,出货成本,当然是要每天处理,因为配送公司每天进,出单价都不一样。

我们每天处理完当天的,然后避免多天的数据混合在一起,将成本平均。

当然,如果遇到周末,来不及时间做每天处理的,就按日期先后顺序处理。那么就等周一统计处理,但是要按日期顺序,一天一天处理。

例如:先处理完周六,清周六剩余的库存(没有实际库存的要清0)。再处理周日。


2.每天检查库存表,将没有实际库存的及时清0


  每天的工作流程大概是这样:进货审核-出货审核-清库存

库存操作,目的是为分让当天的损耗及上反应到当天的数据上,然避免它的剩余成本和损耗流到下一天做平均。

这样可以把每天的成本分清。方便你精确分拣每天的成本和损耗数据。


   这里清库存表示实际没有库存数的,要将它清0,比较通菜,当天进100公斤,当天出80公斤,做完进货审核和出货审核后,当库存的剩余数量是20公斤,但是实际库存没有了(因为正常的分拣如摘叶导致损耗了),这此应该将它库存清0.

如果不清库存,则系统的逻辑就是视这20公斤的通菜作为正常的库存商品,与下一天的采购回来的通菜一起卖出,自然会将不同的成本作平均。这样就影响系统计算成本和损耗的真实性了。

食品配送进销存


   总而言之,生鲜食材配送要计算每天的成本和损耗,并没有想像那么难,只要记住按照这三个字来做就可以:进-销-存(进=进项数据审核,销=销售数据审核,存=库存数据审核)。系统就能计算出每天的成本,利润和损耗数据了。

   这三项的工作,几乎是所有进销存贸易管理系统中不可绕过的工作要求。即使电脑再怎么自动化,都是无法系统自动处理的事情,必须人工处理的。因为这些工作,其实就是实物核对的工作,也就是将实际发生的数据在系统上确认的工作。